5/15(三)09:30-12:30  用數字串起的餐飲創業企劃

1.夢想與現實的檢視點

2.營運數據推估

3.資源配置評估

4.投報率確認與風險控制 

5/15(三)13:30-16:30  商圈定位x鎖定客源

1.商圈設定

2.物件評估

3.立地調查

4.競合店分析與因應 

6/12(三)09:30-12:30  菜單設計x成本結構

1.商品結構設定

2.調理手冊編制

3.成本微量化分析

4.菜單呈現與引導 

6/12(三)13:30-16:30  設備設計x動線規劃

1.商品結構與設備評估

2.時段銷售與產能配置

3.銷售策略與動線規劃

4.尖離峰運用與設備安排 

6/19(三)09:30-12:30  管控組織力，排班不受限

1.餐飲店組織配置與職務

2.一日工作流程設計

3.Team-work 設計運用規劃

4.排班技巧與實施 

6/19(三)13:30-16:30  輕鬆掌握餐廳財務分析

1.營收預估與執行

2.合理化成本評估

3.費用控制管理

林昱均

1.現職：

邯鄲金台饗會餐飲管理（河北）總經理

果子創新國際資深顧問師

果子咖啡總經理

經濟部中小企業處 創業顧問服務團顧問

勞動部勞動力發展署創業顧問

1111創業網創業顧問 

2.服務經歷：

真鍋珈琲館店長、輔訓部主任、營運區督導、營運部經理

養老乃瀧日本料理_庫主任、採購課課長、物流部經理、資材處處長

茄米酪風味美食管理部協理兼任開發部主管

小義大利餐廳發展部副總

飛龍餐飲管理顧問（福建）總經理

朝陽科技大學兼任講師

醒吾科技大學兼任助理教授

嶺東科技大學業師

育達科技大學業師 

3.輔導實務：

從微型餐企到上市公司，翹船長（台灣）、奮起湖便當（台灣）、匠燒燒肉餐廳（湖北武漢）、Yofroyo優格連鎖（台灣）、台南溫體牛火鍋連鎖（台灣）、快樂一餐複合連鎖（福建福州）、福沃德快餐連鎖（湖北孝感）、千葉火鍋連鎖（台灣）、寶元鞋匠連鎖（寶成集團）、大同3C連鎖（大同家電集團）、武夷星茶業連鎖（香港上市）、美其樂西式快餐連鎖（聖農集團）、5鄉地披薩連鎖（台灣）、地方潛力產業文創加值暨品牌發展計畫（台中市）… 

1.欲從事餐飲業創業者

1.讓初創業者瞭解餐飲創業基本概念

• 開課資訊：108年6月12日(週三)13:30~16:30
• 課程收費：單堂1000元，全系列合報優惠價5700元
• 優惠方式：
  • 一般學員
    • 上課前一週（06/05）完成繳費再享「9」折優惠
    • 上課前一週（06/05）完成繳費兩人同行再享「85」折優惠
    • 上課前一週（06/05）完成繳費三人以上享「8」折優惠
  • 青創會員
    • 各縣市青創會會員-享有8折優惠(當年度有效會員)
  • 以上優惠擇一，不得重複使用
• 地點：全國創新創業總會(台北市和平西路一段150號12樓)

• 課程相關資訊請電洽:(02)2332-8558 分機 108 陳專員
• 繳款方式:
  • 線上刷卡須使用Visa 3D和 MasterCard SecureCode 驗證制度
  • 無現場刷卡機服務，現場提供筆電，進入本網頁進行線上刷卡程序
  • ATM匯款帳號為專屬該次該人報名專用，每次報名會產生一組新的帳號，請勿混用
• 完成上課報名程序後，因故不能出席或無法完成課程，可將上課權利轉讓他人，或轉至其他班級(請務必於開課前一日告知、轉班或轉讓僅限一次)，退費及發票問題請參閱 。
• 為響應環保，請自備杯子，本課程不提供紙杯。

• 免費創業諮詢服務申請專線:0800-589-168
• 本課程可登錄中小企業終身學習護照時數(並請務必於簽到時告知承辦人員需回登時數)
• 本課程可計入申請創業啟動金貸款所需學習時數(並請務必於簽到時告知承辦人員需開立時數證明)