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《微型創業寶典》住宿餐飲業營運技巧_部落客與體驗行銷1/2  ....2020-05-14

部落客與體驗行銷

隨著行銷工具越來越多元,住宿、餐飲相關產業能運用的手法也越來越多,比起以往使用「發傳單」、「布條」、「旗幟」或「報紙廣告」等傳統廣告的方式,單向地宣傳「我的餐點很好吃」、「我的民宿超優質」已經不易引起消費者共鳴(除非搭配特價、促銷、折價券,也許還能引起關注),尤其面對「開發新客戶」的難題,體驗行銷絕對是本產業不可或缺的方式。

所謂「體驗行銷」(ExperientialMarketing)無非是希望讓消費者透過「體驗」來感受商品的優勢,藉而促使勾起購買的慾望、促進消費,而「體驗」的方式包含「實際的使用」或「吸收別人使用的經驗,讓自己彷彿實際使用」。

(一)實際的使用

包含試吃、試用,每當逢年過節著名的迪化街就擠滿採購年貨的人潮,去過的人不難發現沿路有許多販售相似商品的店家,而且人潮如流水,但要怎麼讓消費者駐足且在眾多競品當中被選擇,除了打價格戰、「現場試吃」就成了一個留住客戶的好方法,畢竟老王賣瓜、自賣自誇,自己說自己的商品好沒什麼了不起,禁得起實際體驗才是真厲害。

大多數的消費者對於肯開放試吃的店家會較具信任感,表示店家自認商品「禁得起考驗」才敢開放試吃,試吃過程中又可藉由談話互動,更了解客戶需求,進而推薦適合商品,不但能促進消費,更可能提升整體客單價。

「萬事起頭難」,在行銷推廣流程當中最難的一直是「新客開發」與「新商品被接受」,以著名的連鎖飲料店「大苑子」為例,每當推出新口味飲品,幾乎都會推出「買一送一」或是試飲活動,無非就是想透過主動推廣讓消費者願意嘗試全新商品,只要商品本身沒問題,體驗過的消費者願意購買的機率就會大大的提升。

(二)吸收別人使用的經驗,讓自己彷彿實際使用

不是所有的商品都能打破距離的限制,讓消費者直接現場試吃、試用,以旅店民宿業者來說,幾乎無法讓消費者「試住」之後再來決定是否要下訂,偏偏根據Google搜尋結果顯示,大多數的消費者在尋找旅店民宿之前都會上網搜尋相關評價,這時候「線上體驗」與「住宿者的心得口碑」就顯得格外重要。

現代科技是「線上體驗」的好幫手

隨著全臺上網人口突破1,700萬人,線上體驗已經成為行銷的好幫手,最基本的線上體驗就是在官網上面放置情境圖文。以民宿為例,並不只是單純地放上房間照片跟簡介文字和訂房價格,更重要的是創造一種情境,讓消費者感受到「入住民宿之後可以得到的悠閒午后」與「放鬆的身心與優雅的旅行」,比起房間的大小坪數,窗外的沙灘、大海或綠樹的照片及斜陽照入溫馨小房的情境,更能引起民眾消費的慾望。

消費者買的往往已經不是「一個房間」,而是「想像中美好的假期」,像是知名家具賣場IKEA,雖說只是販售沙發、桌椅等家具用品,但它不像傳統家具賣場只是把沙發擺出來讓大家瀏覽,而是直接打造出一間一間的小套房或小家庭的樣貌。

格局中並不是只放販售的家具,也包含了美美的造景、溫馨的燈光、繽紛多彩的牆面、甚至漂亮的家飾與嬰兒用品等,因為他要販售的不只是家具,更是「溫馨的家」、「有品質的生活」,讓消費者在逛IKEA的時候,比起買「實際需要的家具」,更會因為對「質感生活的想像」而購物。比起實境的告知,情境的營造更是行銷運用的基礎。

至於民宿房間實際狀況的展示也可直接運用「Google店家360°環景攝影」讓消費者在官方網站、甚至GoogleMap中能直接看到民宿的外觀與內部的全貌。製作環景地圖的方式以往可能必須透過專業的網路行銷公司和攝影師,但隨著手機功能發展愈臻完備,Google也推出了專屬的APP服務,讓店家可使用手機簡易的操作,做出專屬的環景地圖。

製作前必須先到APPStoreGooglePlay搜尋「Google街景服務APP」並安裝,這APP可讓網友觀看世界各地的實景影像,也能按照APP上的步驟,創作出專屬於自家的環景介紹地圖。若您的店家是有主題的特色民宿,更是推薦使用這樣呈現,低成本又能零距離的讓消費者直接感受房間的特色與氛圍。


資料來源:「勞動部勞動力發展署微型創業寶典」提供

下載《微型創業寶典》住宿餐飲篇


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