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餐飲創業實戰班-餐飲媒體運用與整合行銷 2013-08-07
餐飲創業是初創業者的首選,創業者必須藉由後台管理機制、顧客管理技巧等,讓顧客能夠享受最優質的服務。本次邀請專家為您解析餐飲創業的眉角,讓您快速了解餐飲創業的重點,一步步朝創業成功之路邁進。
【課程大綱】

1.餐飲業市場現況與評估

7/10(週三)09:30-12:30

1.台灣餐飲市場發展現況與趨勢

2.小規模餐飲業的可發展商機

3.各類型餐飲業經營模式與特性

4.餐飲創業資源盤點與評估

2.餐飲業菜單設計與價格訂定

7/10(週三)13:30-16:30

1.菜單設計應考慮因素-出菜速度、採購成本

2.價格訂定與市場競爭

3.套餐設計與超值感受

3.餐飲創業模式

7/17(週三)09:30-12:30

1.獨資好還是合夥好

2.擺攤vs.開店

3.開店、頂店注意事項

4.加盟型態及條件

5.不同餐飲創業模式個案探討

4.餐飲業前台現場作業管理

7/17(週三)13:30-16:30

1. 服務劇場的經營理念

2. 服務態度建立、服務流程設計

3. 服務流程管制與落實

5.餐飲業後台作業管理

7/24(週三)09:30-12:30

1.餐飲業後台系統指標認識

2.從指標看商品結構/顧客滿意/外部環境

3.過去歷史資料與銷售資料比較

4.金流、物流及資訊流的交互整合

6.顧客關係管理

7/24(週三)13:30-16:30

1.顧客滿意度調查

2.顧客抱怨處理方式

3.熟客經營技巧

7.店面管理與空間規劃

7/31(週三)09:30-12:30

1.店舖裝潢與空間規劃

2.坪數與空間規劃

3.內外場動線規劃

4.營造店面氣氛技巧

8.餐飲業財務規劃

7/31(週三)13:30-16:30

1.創業資金規劃配置

2.成本估算

3.營業額目標

4.現金收支預估

9.餐飲媒體運用與整合行銷

8/7(週三)09:30-12:30

1.媒體特性與置入方式

2.議題設定與公關運用

3.節日活動行銷手法

10.餐飲創業成功經驗分享

8/7(週三)13:30-16:30

1.創業歷程分享

2.創業成功因素探討

【講師】

李文騰 7/10(週三)09:30-12:307/24(週三)09:30-12:30

1.現任連鎖麻辣窯燒鍋(留鮮覺國際聯合有限公司)/管理幹部

2.知名連鎖速食品牌超過十年以上資歷,店長退役;後經歷上市櫃餐飲品牌外場經理等,具有豐富中階門市主管經驗。

陳國斌 7/10(週三)13:30-16:307/17(週三)13:30-16:30

1.現任Milk Houses米哥烘焙坊執行副總經理

2.曾任Dave&Buster’s(U.S.)J-POP CAFÉ(Japan)副總經理

3.專長包含連鎖店開設、經營策略、SOP建立、品牌建立及行銷

林政忠 7/17(週三)09:30-12:307/31(週三)09:30-12:30

1.曾任職於台灣民俗村事業集團、家樂福、全家便利商店,在超商及賣場工作超過10年資歷

2.國內唯一參與柑仔店、商圈、傳統市集、超商、購物中心等相關行銷輔導營運的跨業態顧問,曾輔導連鎖餐飲業、咖啡廳等多個業種經營者

3.專長於流通業發展趨勢分析及競合關係研究、門市營運效率提昇、連鎖業管理、零售管理等

鄧永宗 7/24(週三)13:30-16:30

1.誠訊國際有限公司總經理

2.曾任元祖食品中國區總經理、烘焙食品業發展研究所執行長、新力(SONY)公司廣告主管

3.專長:店面輔導、經營策略、品牌規劃

林志名 7/31(週三)13:30-16:30

1.
現為青創總會外聘財管顧問師、融資輔導顧問,曾任台北富邦銀行襄理、京城銀行業務主管、元大銀行副理,專長包含財務診斷、融(募)資規劃等

2.具備18年金融銀行資歷,協助許多中小企業進行融資協處,擅長以表單及案例解析,教學風格深獲學員好評

趙宇明 8/7(週三)09:30-12:30

1.現為利基整合行銷負責人

2.曾任台北君悅大飯店行銷公關協理,並擔任景文科技大學、青創總會、救國團等單位行銷推廣講師。

3.曾規劃執行台北打牙祭、異國美食節、台北牛肉麵節、台中永豐棧麗緻酒店十周年慶等活動,擅長以人文角度包裝美食,吸引媒體爭相報導,甚至帶動商家的業績成長2~6成,成為地方美食節慶的經典。

張文育 8/7(週三)13:30-16:30

宜品福州乾拌麵創辦人

【授課對象】
欲從事餐飲業創業者
【預期效益】

1.了解餐飲店面裝潢及空間規劃重點

2.學習如何做好餐飲業的財務規劃
【時間費用地點】
  • 開課資訊:102年8月7日(週三)09:30~12:30
  • 課程收費:單堂800元
  • 優惠方式:
    • 一般學員
      • 上課前一週(07/31)完成繳費再享「9」折優惠
      • 上課前一週(07/31)完成繳費兩人同行再享「85」折優惠
      • 上課前一週(07/31)完成繳費三人以上享「8」折優惠
    • 青創會員及飛雁會員
      • 各縣市青創會員享「8」折優惠
      • 總會團體會員憑上課卷最高可優惠50%學費。(入會辦法)
      • 各縣市飛雁會員享「8」折優惠(各區需將會員名冊送至協會者始享本優惠)
    • 以上優惠擇一,不得重複使用
  • 地點:青創總會(台北市和平西路一段150號12樓)
【注意事項】
  • 課程相關資訊請電洽:(02)2332-8558 分機 108 陳專員
  • 繳款方式:
    • 線上刷卡須使用Visa 3D和 MasterCard SecureCode 驗證制度,[詳請點此]
    • 便利商店代碼繳費目前有全家,萊爾富,繳費方式說明:[全家],[萊爾富]
    • ATM匯款帳號為專屬該次該人報名專用,每次報名會產生一組新的帳號,請勿混用
  • 完成上課報名程序後,因故不能出席或無法完成課程,可將上課權利轉讓他人,或轉至其他班級(請務必於課前來電告知),退費及發票問題請參閱 。
  • 為響應環保,請自備杯子,本課程不提供紙杯。
【課程加值】
  • 免費創業諮詢服務申請專線:0800-589-168
  • 本課程可登錄中小企業終身學習護照章
  • 本課程可計入申請創業啟動金貸款所需學習時數
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