觸動心靈味蕾臺灣茶文化驚豔國際

臺灣是珍珠奶茶的原鄉，品牌超過500個。有些品牌如花朵，綻放後即凋零；也有品牌如松柏，歷久不衰。陳昆池以討海人的謙遜自知、勤懇踏實與靈活應變，堅持20年，將「COMEBUY」品牌拓展至全球4大洲、14個國家，引領臺灣茶飲飄香全球。

澎湖漁村囝子苦幹實幹拚脫貧

「大海無邊無際、沒有盡頭，身為討海人，你一定很清楚自己的渺小，知道自己終究要離鄉背井，必須隨遇而安。創業者也是一樣，無論面臨多大的風浪，唯有迅速應變才能存活。」

臺灣的手搖茶飲業正似大海。根據統計，年產值近千億元，這還不包括臺商在海外新創或是從國外紅回臺灣的品牌。但有些品牌推出1、2年就消失，成為大海中的泡沫；有些品牌則不斷追求價值創新，不僅在激烈競爭中屹立不搖，更成功躍向國際。

陳昆池創立「COMEBUY」品牌，憑藉的便是無畏無懼的討海人精神。茶飲市場如同大海般的變化莫測與驚濤駭浪，在他眼中，只是日常。

他出身澎湖鎖港，父親以捕魚為業，總是天未亮就要出海，一出門至少3~7天才能返家。母親則在海產加工廠打工貼補家用，一回家又得忙家務直到深夜。在家中5個兄弟姐妹排行老四的陳昆池，幼時看著父母辛勤勞苦的身影，心中也興起做點小生意賺錢的念頭，還沒上小學，就懂得搭公車批發「抽抽樂」賣給玩伴來分攤家計。

「小孩子的市場其實也挺競爭的！我都是挑巧克力或辣芒果，去最多人的地方，用最便宜的價格推銷。」陳昆池笑稱，「當時真的什麼都不懂，現在才知道，原來那就是行銷學的『4P』，所以我的生意總是特別好。」

不料，陳昆池就讀小學四年級時，父親酒後發生車禍，自此無法再工作，經濟重擔全落在母親身上，「記憶裡母親從不休息，海產加工大概只有下雨天才休，偏偏澎湖一年到頭幾乎不下雨，我家甚至連一把傘都沒有。」

看著母親含辛茹苦獨自撐起家計，陳昆池稚嫩懵懂的心中早已立下將來一定要努力求學、翻轉貧困宿命的心願。他是家裡第一個讀大學的孩子，而當年他來到臺灣求學時，肩上扛著棉被，口袋只有新臺幣1,000多元。

半工半讀學習國際品牌拓展視野

為了賺取生活費，他從大學一年級開始，課餘就在麥當勞打工，工時甚至比上課還長，「只要店裡缺人手，店長一通電話打來，我就算翹課也會去值班。同學都知道在學校找不到我，到麥當勞就對了。」

純樸漁村長大的孩子，沒有舌燦蓮花的交際手腕，只有苦幹實幹的努力。從後場烹調、前場接待，陳昆池用心汲取每個工作站的必要專業知能，並竭盡心思發掘提升工作效率的方法。積極勤奮、認真負責、配合度高的工作態度，讓他成為店內收入最好的員工，每年都以最快的速度升遷。畢業後服役期間，他也經常犧牲休假排班打工。

「不只是為了賺錢，麥當勞讓我從一個不擅言辭的漁村孩子，變得開朗活潑，也懂得在職場上應對進退的道理，更讓我學習到跨國品牌的管理制度、產品與操作標準化的重要性。」

退伍後，陳昆池進入義美食品擔任行銷企劃。從跨國品牌到家族企業，讓他體驗到截然不同的企業文化與商業模式。「我在義美學到食品工廠製造流程與門市供應鏈的關連性。尤其在巡訪全臺義美門市的過程中，更讓我深刻體會到，一定要在營運現場才能發現問題癥結，提出符合第一線的企劃。」

儘管工作穩定無虞，但陳昆池認為創業才是能讓家庭快速脫離艱困生活的唯一選擇。2002年，他決定趁年輕離職創業，將母親原本要給他購屋的60萬頭期款，加上自己的存款並向朋友集資，籌措100萬元創業資金，在新莊四維市場一座鐵皮屋，開設第一家COMEBUY茶飲店。

創業目標明確打下一片天

「創業資金並不多，不是開自助餐便當，就是茶飲店。雞腿飯頂多一天吃一餐，但是一天可以不只喝一杯茶飲。」創業之初，陳昆池就以打造連鎖體系為目標，「因為一開始只能用公版紙杯，看起來很廉價。廠商告訴我：『至少要開5家店，你才能在杯子上印上自己的品牌。』」

陳昆池從沖泡飲料、招呼客人、發想新飲品，全都親力親為，憑藉過去打工培養的前檯服務能力，創立第2家店後，就已經建立相當穩定的客源，1年後，全臺已有4家COMEBUY門市。「為了不讓父母擔心，一直不敢告訴他們自己創業這件事，直到第5間門市成立後，姐姐覺得營運上軌道了，才讓母親知道。」

沒有連鎖加盟經驗，陳昆池一切從零開始，訂定標準作業流程、員工訓練方針、內部加盟制度等，在競爭激烈的手搖茶飲市場，第5年就達到60間門市的里程碑。

連鎖店逐漸成型，陳昆池卻不以此自滿，面對各個經營環節，他仍然不斷思考更有效的改善方案。「我希望顧客每次喝到都是相同的風味。」一般茶飲店通常都是煮一大桶茶，客人點單後搖製裝杯，隨著時間過去，茶的風味無法保持，若是重煮，賣不完也造成浪費。他回想過去在麥當勞打工的經驗，雖然並非現點現做，但透過產製流程嚴格管控，每一個漢堡可在42秒內完成，顧客無須久候，風味也始終如一。

「如果能像咖啡機一樣，一杯一杯現沖茶飲，豈不是又能兼顧風味與產製速度，也可以避免浪費？」所有的飲料店都面臨相同問題，陳昆池卻積極想方設法解決。他把茶飲業當作科技業，積極尋找設備廠商合作開發「啡茶機」，以茶葉現磨萃取茶湯。但面對嬌嫩的茶葉，壓力、秒數、段數都得逐一試驗開發，經過無數次的失敗、改良，COMEBUY成為業界第一家主打萃茶機的現泡茶品牌，每一杯茶僅須60秒就能完成。

建構差異化成功插旗海外市場

「便利商店的冷藏飲品琳琅滿目，為什麼消費者還是喜歡手搖茶飲？因為現做的新鮮、客製化、產品也不斷創新。消費者喝的不只是茶，他們是在享受臺灣的茶文化。而我敢大膽說，手搖茶飲文化，全球沒有一個地方贏得過臺灣。」

別人眼中的一杯茶飲，陳昆池看到的卻是滿滿的文化和創意。由於總是以茶文化作為思考原點，做出與同業的差異性，吸引海外企業爭相邀約合作開拓市場。2007年，COMEBUY在澳門開設直營門市，3年內迅速拓展店數至20間。緊接著，陸續揮軍香港、德國、美國、澳洲、韓國、日本、中國大陸、越南、加拿大、捷克、印尼、馬來西亞、新加坡。迄今，全球門市已超過300間。

「其實海外市場都是當地企業來洽談尋求合作，我們並沒有主動去開拓市場。」陳昆池深知海外市場水深，始終採取以靜制動、穩紮穩打、化主動為被動的態度，避免快速擴張的資金壓力以及各國市場的適應性問題。

然而在中國大陸拓點後，竟立即掀起一波設備廠商與手搖茶飲店的複製風潮。市面上開始出現各種外觀相似的機器設備，而店裡的冰滴茶、原葉冷泡茶，也大量出現在各個不同茶飲品牌。

商業競爭如海象般瞬息萬變，站在船上的討海人為了生存、只能迅速調整身段、靈活應戰。為了提升COMEBUY品牌的市場競爭力，陳昆池投入研發更高端的獨家啡茶機並申請專利，也開發造價500萬元的現萃茶機，更成立臺灣第一個茶飲安全實驗室，同時積極優化人員培訓機制，力求在來客尖峰期，達到產能極大化與服務最佳化的目標。「包括點單、萃茶、搖製、包裝，門市人員如何相互迅速補位，這些都是我們致勝的know-how。」

重視夥伴一起並肩前行

臺灣手搖茶飲連鎖加盟總部同時經營多個品牌，憑藉吸睛的店面裝潢與飲品外觀，操作網美網紅打卡，快速收取高額加盟金。加盟主投入大量資金後，品牌卻曇花一現，似已成為產業常態。但陳昆池20年來始終堅持只有COMEBUY一個品牌，茶飲品項多元且不斷推陳出新，穩步踏實地在市場樹立獨特的消費體驗與優質的品牌形象。

「COMEBUY有2成是直營店、3成是內部夥伴創業，許多加盟主都是多年的夥伴，我不能放棄任何人。我們在同一條船上，一起經歷了無數風浪，一起捕過夢寐以求的大魚，當然未來也要一起繼續航行下去。」

即使已經離開漁村多年，但在無邊無際的創業大海中，陳昆池始終了解自己的渺小、深信夥伴的重要、創新求變、突破自我，用一杯杯鮮醇美味的茶飲，征服全球消費者挑剔的味蕾，為自己的創業路詮釋出最完美的註腳。