創業到底是為了什麼？不想當老闆的馬前卒，想一圓做老闆的夢想？每天庸庸碌碌、馬不停蹄地工作，究竟為誰辛苦為誰忙？姜靜文用心將愛和分享融入自己的事業，不僅活出亮麗自信，更找到生命的真實意義與自我價值。

走過創業淬鍊 演繹精采人生

在臺南善化樸實寧靜的小鎮裡，有一家名聲響亮、眾人稱道的「韓國館」，小小的店面，卻有著超高人氣，用餐尖鋒時間總是一位難求。一進門就被道地的烤肉香味吸引，店內的裝潢擺設、桌上的餐具器皿，讓人有彷彿置身韓國的錯覺；廚房雖然不大，但裡頭應有盡有，各式各樣的韓式香料及道地食材，在姜靜文熟練的巧手下，化身一道道令人吮指回味的料理，成為南科科技人下班後的聚餐首選。

姜靜文會走上創業這條路，是因為在謀職的過程中，明顯感受到有孩子的婦女找工作的困難，尤其是南部就業市場較小，只能到工廠上班，但婦女勞工在職場遭受不平等待遇的問題則愈形嚴重，因此她決定從門檻較低的炸雞排開始創業，沒想到生意火的不得了，不僅吸引當時的美食節目「阿鴻上菜」造訪報導，絡繹不絕的排隊人潮，更讓姜靜文應接不暇、分身乏術，因此老公也不得不辭掉工作，為她分憂解勞。

姜靜文的老公是韓國人，平時也會享用韓國料理略解鄉愁，但當時韓國料理在臺灣鮮少人知，且味道、口感也不夠道地。由於婆家在韓國也經營過餐館，某年寒假姜靜文陪老公回韓國時，吃到家人準備的韓國烤肉，老公開心地對著她說，「這才是真正韓國的味道！」讓姜靜文決心將韓國道地美食帶進臺灣，並於2001年初，在臺南新營開設第一家韓國料理店，時值當年《花火》、《情定大飯店》、《冬季戀歌》等劇集，在臺灣掀起一陣韓流旋風，帶動韓國美食熱潮，讓小店生意鼎沸，因此當年中旬姜靜文即在嘉義創設旗艦總店，並將新營的店面無償委予一位經濟困頓的臺灣友人經營，希望他們能夠藉此擺脫惱人的負債生活。

2003年，臺灣正飽受SARS肆虐之苦，為了回應愛與分享的價值觀，姜靜文回到自己所愛和成長的地方-善化創立當地第一家異國料理，希望能跟臺灣鄉親分享道地的韓國美味，並於2004年間，陸續在嘉義大雅路(取名「西那不落」)及員林開設第4及第5家分店，2013年則揮軍臺中公益路展店，在小姑和韓國晚輩朋友的齊心經營下，一路過關斬將，事業版圖也迅速延伸。

用愛傳遞生命的真諦

姜靜文是一位虔誠基督徒，並把對上帝的信仰，化為積極的原動力，分享給她所愛的每一個人，因此在經營餐館之餘，她也身兼生命教育老師，用專業的師資經驗，協助青少年培養解決問題以及情緒管理的能力，希望青少年能夠珍惜青春時光，早日立定人生努力的目標。

姜靜文說，影響她生命最深的人是她的養父。他是一位外省籍軍人，在她5歲時，母親即帶著她跟妹妹嫁到這個陌生的家庭，雖非親生子女，但養父對兩姐妹始終視如己出、疼愛有加，無微不至的照顧、包容與關愛，讓姜靜文深受感動，並在心中暗自發願，「未來我一定會將自己所擁有這份無私的愛，慷慨分享給更多需要幫助的人。」

沉穩踏實 執著前進

因此姜靜文自創業以來，始終將「正直、奉獻、公義、公平、良善」的大愛精神，全力灌注在自己經營的餐飲事業，讓想創業的婦女或年輕後進，透過自己成功經驗的分享，涵養一技之長，進而靠自己的雙手，開創自己的事業與人生，因此不論是加盟品牌或加盟技術，只要對餐飲有熱情及企圖心，姜靜文都張開雙臂、熱烈歡迎，並熱心給予創業上的建議與指導，讓想創業的人，都能堅定地站在她建立的平臺上，從60分出發，縮短創業者從零開始、獨自摸索的撞牆期並降低失敗風險。未來，姜靜文則希望朝向社會企業模式發展，希望與大家一起見證，在臺灣有一家百年社會企業，且代代相傳，持續傳遞上帝和人類的美善。

「想成功創業，一定要起的比雞早、跑的比馬快、吃的比豬差、睡的比賊晚。」姜靜文說，臺灣雖然現在跌落經濟谷底，但也是蹲馬步的絕佳機會，要好好思考如何將危機化為轉機，不要短淺地把目光聚焦在數據及利益上。「經營事業在設停損點時，也要建立『停利點』的觀念，但設『停利點』非常困難，因為人都是貪心的，設停利就像是事業的『休止符』，應該要仔細思考該怎麼轉型，才能讓企業重新翻轉向上。此外，創業一定要具備破釜沉舟的決心，絕對不要放棄最初的夢想，因為創業就像一場龜兔賽跑，求久不求快，只要像烏龜一樣腳踏實地一步一腳印，堅定信念、樂觀進取並持之以恆，相信成功就在不遠的前方。」

本會創新育成中心輔導個案
..青創會訊104年第四季刊載(文/何薏翎)