有愛相隨 點滴都是幸福 - 專訪幸福食品 楊博宇董事長  ....2013-03-19

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「獲得幸福的祕訣，並不在於為了追求快樂而全力以赴，而是在全力以赴之中找到快樂。」因此，「所謂的幸福食品，就是要讓人吃了幸福，也能讓他人幸福。」對楊博宇而言，他的創業的過程，其實就是一段感恩、知足與回饋的幸福旅程…。

從無到有 感恩就是幸福

楊博宇就讀大學時， 因父親經營的公司被倒債加上投資失利，讓原本的小康家庭背負高達1000多萬的鉅額債務； 面對突如其來的打擊，楊博宇跟弟弟兩人決定轉戰創業路奮力一搏；由於在學期間的產學合作，讓他有機會在2008年參與「台北縣碧潭風景區餐飲遊憩區委託營運管理」設計案，並發現碧潭風景區因交通位置極佳，每天都會帶來大量的車潮及人潮，是個相當不錯的創業據點，因此拿著阿嬤給的100萬以及98萬青創貸款，成立一間約莫只有5坪大的「HappyTime」紀念品館與銘宇興業有限公司從事景觀設計、建築設計，隔年初設立「御之饌日式拉麵屋」、「樂活健康輕食館」並開設其他分店。

「創業要有三本三力，所謂三本是本人、本金、本業，而三力則是立地力、商品力以及服務力。」楊博宇說，創業初期由於缺乏本金及本業作後盾，他只好事事親力親為，尋找創業的地點、具競爭力與差異性的產品以及能夠創造服務附加價值商業標的。他發揮就讀建築研究所培養的分析能力，花費近半年在碧潭進行商圈評估，充分了解商品的流行趨勢、市場的缺口及主力消費客群，最後決定以拉麵及精緻輕食，作為跨足餐飲業的主力，「御之饌」拉麵店主打中高齡及家庭式聚餐，「樂活」輕食則專攻女性及年輕族群，加上價格親民友善，在三兄妹勤懇踏實、齊心努力經營下，才開店1年多就清償了所有負債。

楊博宇跟弟弟為了展現「破釜沉舟」的決心，選擇放棄自己最熟悉的建築設計，花了一整年的時間從煮菜、洗碗盤、帶位到排班，每一個小環節都不馬虎，並親自體驗站在第一線的感覺，逐步累積經營餐飲的能力和實力，「隔行如隔山，開餐廳並沒有想像中簡單， 而且要從無到有， 僅憑自己埋頭苦幹，也不一定保證能換來成功，所幸一路上有太多貴人即時伸出援手，我非常感謝台東方眼科診所的方憲瑞醫師、華泰文化吳茂根董事長、杜啟華總經理、張慈玫協理、福滿城餐飲管理顧問企業饒文雄董事長，他們不只在金錢上挹注，還無條件技術轉移及指導，都是創業前期就能迅速扎穩基礎的最大原因，『幸福食品』的品牌就是源自於他們的愛心義舉而誕生的。」

不求回報 只為創造回憶

幸福食品始終本著飲水思源的品牌價值觀，以感恩心用心經營並積極回饋社會，除了晉用8 成以上來自單親及弱勢家庭的員工外， 成立僅短短3 年， 就舉辦超過80場資助弱勢孩童及關懷獨居老人的公益活動。「有很多場活動都讓我印象相當深刻，像第一次與家扶中心合作，提供免費餐點並教導小朋友西餐禮儀的活動，因為他們全來自單親或弱勢家庭，所以從來沒有吃過西餐，我們就一步一步教導他們學習正確的用餐禮儀，讓他們有第一次新鮮的體驗，從那一刻起，也讓我真正體會到奉獻的快樂。」楊博宇說，「儘管辛苦， 但看見孩子們天真無邪的笑容，我就覺得一切都值得了！」

楊博宇始終把員工當自家人，對員工的福利也羡煞其他同業，除了提供較一般業界高的薪資外，在管理上則明定「家族公約」，並創立幸福基金提供員工急難救助與關懷，無形中也在公司內部凝聚成一股自然和諧的向心力，不僅大幅提升幸福食品的公益形象與品牌內涵，這股凝聚力也捲動出內部良善的力量，並透過每一位員工對社會企業的認知與積極參興，將溫暖散發給每一位需要被愛、被關懷的人。

悲傷止步 讓幸福延續

2010年1月27日正當三兄妹緊鑼密鼓準備招待150位家扶中心小朋友用餐及藝術拼貼活動前夕，母親突然在深夜倒下送醫，並診斷出是出血性腦中風所造成的昏厥，需要馬上進行開刀急救，「要如期舉行還是取消?」三兄妹開始天人交戰，身心飽受煎熬，「當時我們彼此安慰、打氣，不斷鼓勵自己，千萬不要讓來參加活動的小朋友喝到『鹹』的餐點。」當天他們強忍著內心的不安，讓這群來自弱勢家庭的小朋友歡聚一堂。或許他們的堅忍與善良感動了上帝，進行9個小時的開腦手術也相當順利成功，母親也在他們悉心的照顧下逐漸康復，讓楊博宇更堅定走向助人、公益之路的理想。2012年幸福食品所資助成立的「幸福饗公益團」榮獲行政院青輔會頒發「青舵獎」，楊博宇、楊宗融、楊雅雯三兄妹更榮獲內政部101年「全國孝行獎」、「全國好人好事代表-八德獎」國家一級獎章最高殊榮；已得獎無數的楊博宇則希望未來能結合其他品牌，建構更多關懷社會的平台，協助更多弱勢族群；「投入社會公益後，我不僅愈做愈快樂，未來也將持續以公益及服務弱勢的精神，為社會注入更多愛與關懷，更希望那些我們曾經幫助過的人，也能將這份精神永遠傳遞下去。」

幸福食品背後藏著許多令人動容的故事，只因心中有愛，照亮別人也點亮自己的力量，更讓楊博宇想送給弱勢家庭的小小幸福，昇華成對社會的大愛。


--本會承辦青輔會 「青創貸款」獲貸個案

..青創會訊102年第一季刊載(文/鄭安婷)